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中職教育“平度樣板”:“雙元制”模式助力鄉村振興人才培養

來源:職教專題 發布時間:2019-05-20

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全國中職學校首個國家級教學成果特等獎解讀

 

中職教育“平度樣板”

 

在全國1萬余所中等職業學校中,不論建校時間、校園規模還是學生數量,位于山東青島的平度市職業中等專業學校均未顯得十分突出。然而,2018年12月21日公布的2018年職業教育國家級教學成果獎中,這所縣級中職學校從全國1054項推薦成果中脫穎而出,一舉獲得特等獎,在業內引發轟動。

 

這一獎項的獲得,具有重要意義,打破了兩項紀錄:系山東全省各級各類學校首次拿到國家級教學成果特等獎;同時也是全國中職學校拿到的首個國家級教學成果特等獎。

 

令人矚目的成績背后,則是一份長達30年扎根農村的堅守。

 

“30年來,我們以‘雙元制’改革為支點,牢守‘根植農村、服務三農’的辦學理念,把辦好‘農’字號學校、服務和引領‘三農’轉型升級作為提高學校整體服務功能的根本。”該校校長朱風彬在接受中國青年報·中青在線記者專訪時介紹。

 

這一職教改革成色幾何?有職教專家如此評價:“在定位上緊密服務區域戰略需求,在功能上帶動引領區域產業發展,在服務面向上為鄉村振興全面提供人才支撐,探索出一條學校與區域融合發展、教育與產業同頻共振之路,成為可借鑒、可推廣的縣級中職學校服務鄉村振興戰略的‘平度樣板’。”

 

“虛”與“實”:黑板上“開”拖拉機一去不返

 

1988年,被視作該校“雙元制”改革元年。這一年,我國國家教育委員會與德國漢斯·賽德爾基金會簽署了《關于在山東省青島市平度縣建立“雙元制”農業職業培訓中心的協議》。兩年后,以突出實踐性教學、加強職業技能訓練為特色的德國“雙元制”辦學模式正式落地。

 

作為山東面積最大的縣級市,平度農業人口約占全市人口60%。與這一傳統農業大縣人才培養需求不相稱的是,當時的平度市職業中等專業學校一度面臨重理論、輕實踐的尷尬。

 

“老師授課以純理論教學為主,在黑板上‘開’拖拉機、‘種’地并不稀奇,讓學生實踐的機會少之又少。”該校校長助理張顯德回憶。

 

從“虛”到“實”,“雙元制”改革甫一落地,便極大地沖擊了閉塞落后的平度中職教育。

 

由模仿德國“雙元制”體系開始,該校著手實施“農學合作,工學結合”人才培養模式,即農業生產過程與學校教學過程接軌,學生的學習計劃與農業生產時令相一致,讓學生將學校所學知識、技能及時運用到生產中,在生產中鞏固提高。

 

然而現實中,當時根本沒有人愿意拿自己的生產田供師生做實驗,為解決實踐環境,該校師生自己動手開發荒灘100畝,建立起實驗農場——“北河農場”。

 

與此同時,課程體系也在不斷調整。根據“雙元制”要求,學生在校3年的實踐課時占總課時的68%。為此,該校精簡課程門類,打破傳統的以學科為中心的結構體系,代之以跨學科的綜合課程結構,把傳統職業教育設置的十幾門基礎課和專業課科學綜合為《專業理論》《專業計算》《專業制圖》《專業實訓》4門課程(工科專業)。

 

“三點一線式”教學模式改革也隨之拉開帷幕。一改當時職業院校先完成專業理論學習、再組織統一專業實習的主流教學過程,該校在課堂、校內實訓基地、校外生產組織3個場所共同完成理論和實踐教學。各專業實施模塊化教學,將教學內容分解成若干個相對獨立的環節,每個環節都是理論與實訓按3∶7比例相結合的單元體系。

 

此外,該校改變傳統的學校命題、學校考試的考核方法,實行教考分離,成立雙元制職業教育考試委員會,成員來自市政府、市教體局、農委、勞動局等政府部門及培訓企業代表,由市政府分管教育的副市長任主席。該委員會下設果林、農牧技術、畜牧獸醫等專業考試小組,小組成員由勞動局、技能鑒定所、教育局、企業行業的工程技術人員和學校教師組成。

 

順利通過該考試委員會統一組織的理論考試和技能考核的考生,不僅可以拿到職業學校頒發的畢業證書,同時可以拿到相應工種的技術等級證書或崗位合格證書。

 

然而,凡此種種對之前傳統教育方式近乎顛覆式的改革一開始便阻力重重。朱風彬回憶,阻力來自各方,包括不少家長認為在教學中加大實踐機會是“不務正業,孩子被當作廉價勞動力”,學校內部一些老師私下抵制、變通教學計劃,而這又導致中德雙方實施層面的矛盾。

 

“改革初期無疑是最艱難的時候。”朱風彬坦言,重壓之下,學校甚至調整了部分干部工作崗位,嚴格按照教學計劃實施改革,最終以實效不斷獲得家長和社會信任。

 

除了面向學生群體的種種改革舉措,為解決“雙元制”辦學過程中教師理念不先進、行業不了解、技術不精通等問題,該校堅持送教師赴德國參加教育培訓,并充分利用德國駐平度的中、短期專家組織開展教師培訓。30年來,先后選拔170余人次的專業教師赴德培訓,15名教師獲得國際通用的師傅證書。

 

改革過程中,德國職業教育理念一點點滲透。在食品實訓車間,德國專家每次用完抹布后馬上消毒,且每個環節都有專用抹布,而學校一些老師則習慣把所有抹布集中起來一起消毒。在德國專家嚴厲要求下,最終所有教師都養成了及時分類消毒的習慣。

 

無獨有偶,令張顯德印象頗深的是,從德國運來的一套設備少裝了一枚螺絲,德國專家執意不肯在當地配。于是,一位老師開了整整一天一夜車,最終在上海的德國分公司買到了同型號的一枚螺絲。

 

時至今日,該校崔召校區的木工車間里,學生實訓用的工具箱和操作臺仍是30年前的德國設備,各種工具擺放有序、一塵不染,“雙元制”專業的學生們正是從這里學到了“拿工具”而非“找工具”,從木頭的切割拼接中看到了職業教育的本來面孔。

 

“引”與“創”:培育孵化企業“一元”

 

“雙元制”的核心是實現學校“一元”與企業“一元”的良性互動、充分融合,然而企業“一元”的長期匱乏一度困擾該校。

 

1994年,“雙元制”農學專業計劃招生34名,實際勉強招夠半數,畢業時,學生僅為16名。究其原因,則在于對德國模式的完全照搬。

 

以農學專業為例,德國模式要求專業二三年級學生每周安排4天回家實習。但不同于德國發達的大型家庭農場,當時的平度,農民只有少量耕地,經營生產方式落后,完全不具備實訓基礎。加上實習點過于分散,交通不便,實訓變成了無所事事的“放羊”,還加重了學生經濟負擔,引起學生和家長的極度反感,直接導致專業口碑下降。

 

此事被視為該校“雙元制”改革的分水嶺。此后,該校開始正視中德農業生產方式與教育理念的差距,以培育繁殖企業“一元”為突破口,嘗試本土化探索。

 

針對校企合作過程中企業參與度不高、校企融合度不高問題,伴隨著合作項目的不斷深入,該校引進德國生產標準和先進技術設備,創新實訓示范基地運行模式,建立了三場五中心一基地:涵蓋奶牛養殖、原種豬繁育、種植示范教學試驗場,以及乳制品加工、果品加工、肉制品加工、西式面點加工、農機示范培訓中心和全國生物技術示范教學實訓基地。

 

這些企業性實體融實習、生產、經營、服務、就業為一體,既為學生提供了便利的實習實訓基地,又創造了可觀的經濟效益,有效搭建起“雙元”架構。

 

借助校內實訓基地,該校創新學生培育模式,通過自編教材,鼓勵專業跨界,拓寬學生發展空間。農產品加工與保鮮專業的學生,除學習加工和保鮮知識,向前拓展可以學習果品種植、果樹修剪、土地分析等知識,向后延伸可以學習果品儲存、產品銷售知識。畜牧獸醫專業、畜禽養殖與疾病防治專業學生,可以學習肉制品加工、奶制品加工的課程。

 

為打造更多的企業“一元”,該校在山東省職業學校中率先實施“校中廠”“廠中校”模式。

 

青島鴻昊達電器設備有限公司分公司入駐該校已有9年,兩處車間不僅承擔了該校的實訓任務,其余時間仍正常生產,占到該公司一半產值。通過合作,學校提供了生產場所和學生“半熟練工”,企業則提供了實訓原材料、作為實訓老師的技術人員和最前沿的業界信息。企業生產計劃須完全服從教學計劃,一旦遇到職業技能運動比賽等賽事,生產則完全停下。

 

在分公司負責人冷新鴻看來,該模式不僅實現了教學計劃和生產計劃的結合、老師和師傅的結合,而且實現了學生產品和實際產品的結合,“盡管一定程度影響企業的高效率生產,但通過合作有力補充了一線技術員工,借助學校科研力量為企業生產找到充分理論支撐,是‘雙贏’的過程”。

 

引企入校的同時,該校主動走出去,和青島萬匯遮陽用品有限公司的合作堪稱“廠中校”模式的典范。

 

2014年起,該公司從16條生產線中專門拿出一條組裝生產線,供該校學生以班為單位實習兩個月。實習期間,學生被當作公司員工看待,不僅參與內部培訓班、團建活動等,而且可以領到每月1850元計時工資,表現優秀者還有額外獎勵。“我們注重認可學生的價值,同時希望通過合作擴展技術人員的來源。”該公司總經理辦公室協理張軍表示。

 

除了自建、合作,該校還孵化出2186個養殖場、家庭農場和農產品深加工廠,由于需要學校長期技術支持,它們順勢成為“雙元制”模式中穩定的企業“一元”。

 

青島愛迪爾葡萄釀酒有限公司總經理楊啟賢畢業于該校雙元制果林及果品加工專業,從公司初創之初,他就帶領技術團隊專程赴學校學習,公司參照該校葡萄酒的制作過程和工藝,學校也派出專業教師提供技術指導。如今公司已發展為集葡萄種植、葡萄酒釀造、研發、旅游觀光于一體的綜合性葡萄酒釀造企業。

 

某種意義上,本土化探索正是中德雙方相互磨合的結果,過程中不乏劇烈爭吵與分歧。

 

小到牛奶能不能賣的問題——在德國,企業提供實習場所和實習材料,甚至提供部分實習經費,學生的產品是不可以走向市場的,因此,德國專家要求,學校奶牛場產出的牛奶,除了小部分供學生實習生產奶制品之外,其余全部銷毀。經雙方多次協商,最終德方同意將部分產品放到市場上進行銷售,將獲取資金用于設備維修,有效緩解了該校教育經費不足的壓力。

 

“借鑒絕不是照搬,要用德國雙元制教學模式精髓,走出一條有中國特色的職教新路。”這正是平度職業教育“引”與“創”的鮮明寫照。

 

“根”與“葉”:深耕農村,以人才支撐產業

 

根扎得愈深,愈見枝繁葉茂。

 

30年“雙元制”改革歷程中,該校始終保持深耕農村的定力,面臨新時代鄉村振興戰略的實施,學校更是把“發展農業職業教育就是教育領域最好的‘精準扶貧’”的理念根植于心,通過大批農業領域人才的前瞻性培養,有效引領了當地產業的發展。

 

以奶牛產業為例,1998年,該校從德國引進奶牛養殖時,整個平度市擁有奶牛不足40頭。從奶牛的選育、喂養、訓練、擠奶、疾病防治等入手,該校老師將德國專家手把手教的養殖技術毫無保留地教給學生和農民,全市90%的奶牛養殖業人員都接受過該校的專業培訓,全校畢業生中有17人成為奶牛養殖專業示范戶。

 

“我們不光培訓,還應農民朋友邀請,搞技術服務,從奶牛場設計圖紙、建設、施工,到奶牛品種選擇、購買、養殖、疾病防治、牛奶銷售,一條龍服務,全市誰家有奶牛,師生們了如指掌,我們和養殖戶的關系可親了。”該校竇茂軍老師說。

 

目前,平度奶牛養殖數已發展到近兩萬頭,奶牛養殖業逐步成為當地畜牧業中的支柱產業。平度市統計局副局長位孟雷如此評價:“15年前,鮮牛奶、面包上了平度百姓飯桌,肉、奶、蛋質量保證,供應充足,都離不開這所學校的努力。”

 

類似對當地產業的引領成果還包括:通過返回式衛星和神七搭載太空育種技術,參與番茄、芹菜和清豐一號小麥等5個品種太空育種;研發花生雜交2號新品種;催生馬家溝芹菜等19個國家地理標志保護產品;推廣實施新品種研發、配方施肥、品種優化、立體栽培等138項實用技術等。

 

時至今日,該校“雙元制”模式已由第一時期農機電、果林、農學3個專業3個班級發展到現在16個專業128個班級。5.5萬名畢業生成為助推三農升級發展的生力軍,培育1876個專業合作社主持人,培訓種植、養殖戶9400人次。如今,該校已成為山東省涉農專業開設最全、設施設備最先進、專業教師存量最集中的中等職業學校。

 

在歷經吸收借鑒、本土化改造階段后,如今在鄉村振興大背景下,該校“雙元制”模式有了新的發展內涵。

 

2014年,平度被農業部列為新型職業農民培育工程示范縣。該校“雙元制”項目不僅成為這一培育工程供參照的樣板,同時承擔了相當的培育任務。據平度市農業廣播電視學校校長王永立介紹,該校已參與培育新型職業農民3390人,其中,生產技能型1630人,生產經營型990人,新型經營主體帶頭人180人,青年農場主40人。

 

關于未來規劃,朱風彬介紹,該校將積極參與“一帶一路”建設實施,力爭建成“中德(南)亞三邊合作中心”,面向南亞持續搞好職教師資培訓;以考取德國行會“師傅證”、國際職業資格證為目標,適時在部分專業探索建立“赴德研修班”,開辟學生專業素養提升新渠道。

 

此外,朱風彬透露,未來還將完善中高職一體化發展路子,并探索建立“中德鄉村可持續發展試驗示范研究中心”“新型職業農民培訓中心”“全國縣域職業學校涉農師資培訓中心”等三大中心。

 

回望30年一以貫之的“雙元制”改革,漢斯·賽德爾基金會前中國處處長于爾根·維爾克坦言:“這是德國漢斯·賽德爾基金會在華13個項目中唯一為農業培養人才的教育項目,而且也是建立最晚、發展最快、規模最大、辦得最好的示范項目,是德方在華的明星項目。”

 

來源:中國青年報

 

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